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こんばんは！樫部です。

 

 

 

本日は良いお天気で、気温は暑すぎるくらいの時間帯がありましたね！

 

 

 

本日も前回の続きの話をしていきたいと思います。

 

前回のお話はこちら！

 

 

 

カレーに使用されるスパイスのほとんどは、独特な香りとともに「辛味」を持ちます。

 

 

 

辛味といえば！思い出されるのは…

 

 

 

そう！『四気五味』！

 

 

 

皆様は『四気五味』という、湯液（漢方）理論があることをご存知でしょうか？

 

 

 

これは、生薬の性質を大きく「4つの属性」と「5つの味」に分けて考えるものです。

 

 

 

【四気】

寒、熱、凉、温

 

 

【五味】

 酸、苦、甘、辛、鹹

 

 

 

上記のそれぞれは効能が決まっており、種類がたくさんある生薬たちはこのいずれかに分類されています。

 

 

 

この理論から「辛」の効能を見てみますと…

 

 

 

辛味は「散、行」という効能を持ちます。

 

 

 

「散」は発散・発汗、「行」は気をめぐらせる、効果があります。

 

 

 

つまり、「辛味」を摂ると、気が良くめぐり、発散、発汗作用が促されことが分かりますね…

 

 

 

その他にも湯液の理論には、『帰経：きけい』という考え方があります。

 

 

 

ある物質を摂取した時に、どの経絡または臓腑に対して効果があるかのを分類する考え方です。

 

 

 

「この生薬の組み合わせだと、この臓腑とあの臓腑に効くから、この漢方薬はそれら臓腑からくる病気を治せる」と考えられます。

 

 

 

このような理論があるおかげで、多数ある漢方薬の使用方法が分かりやすく分類、整理されています。

 

 

 

では、皆様は「辛味」の帰経はどの臓腑経絡なのか、ご存知でしょうか？

 

 

 

それは「肺臓」です。

 

 

 

「辛味」を適度に摂ると、「肺」に対して良い効果があるということがいえますね！

 

 

 

(※逆に摂りすぎは臓腑を傷めてしまうので、注意が必要です。)

 

 

 

これらのことから考えると、カレーの香りがする食物を摂ることで、肺の臓を中心として、気のめぐりや気の発散を促していたのではないかと考察出来るのではないでしょうか。

 

 

 

 

つづく

 

 

 

【参考文献】

基礎中医学　神戸中医学研究会

鍼灸臨床能力 北辰会方式 理論篇　緑書房

鍼灸臨床能力 北辰会方式 実践編　緑書房

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

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こんばんは坂口です。

 

 

 

今年も鍼灸、あん摩マッサージ指圧師の国試が終わりましたね。

 

 

 

受験された方はお疲れ様でした。

 

 

 

これから鍼灸院や接骨院などで働く方が多いと思います。

 

 

 

現在若干名ですが、清明院でも東洋医学を学びたいやる気のある方を募集しています。

 

 

 

条件ははり、きゅう、あんまの三療資格を持ち、やる気のある方です。

 

 

 

 

興味のある方はこちらの募集要項を見てみて下さいね。

 

 

 

 

先日患者さんから土佐文旦を頂きました。

 

 

 

 

実がぷりぷりとしており、程よい酸味と甘味があり、大変美味しい文旦でした。

 

 

 

 

 

文旦を調べてみると東南アジア発祥の柑橘で、グレープフルーツの親戚だそうです。

 

 

 

 

実の部分はビタミンCが豊富で半玉食べれば大人が1日に必要なビタミンCが取れるそうです。

 

 

 

 

また文旦は少し手間がかかりますが皮も食べられます。

 

 

 

 

なので、今回実はそのまま食べ、皮はネットで作り方を調べてジャムにしてみました。

 

 

 

 

皮はやや苦みがありますが、かんきつ類の爽やかな香りがして美味しくできました。

 

 

 

 

皮にはグレープフルーツ同様、苦み成分のナリンギンが含まれており、食欲を抑える作用がある事からダイエットにも良いそうです。

 

 

 

 

食べ過ぎちゃう人は食事前にグレープフルーツを食べると良いと言いますもんね。

 

 

 

 

ただし、薬を服用している方は薬の作用が抑制されるので控えましょう。

 

 

 

 

 

私はまだ皮が余っているので休みに文旦ピール作りに挑戦しようと思います。

 

 

 

 

 

 

 

旬の食べ物を楽しみながら、暖かくなるのをもう少し待ちましょう。

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