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こんばんは、坂口です。

 

 

 

 

 

 

明日は目黒で毎年恒例のさんま祭が行われます。

 

 

 

 

 

 

例年3万人ほどの人が集まり、待ち時間も3時間以上かかる人気ぶりだそうです。

 

 

 

 

 

 

さんま祭りに行かれる方は日中暑くなる予報なので熱中症にご注意ください。

 

 

 

 

 

 

 

では前回の続きです。

 

 

 

 

 

 

 

 

秋が旬のサバ。

 

 

 

 

 

 

 

脂肪がしっかりと付き身も引き締まります。

 

 

 

 

 

 

塩焼きや味噌煮がおいしいですね。

 

 

 

 

 

 

 

サバにはタンパク質、ビタミンA、B2、DHA,EPAなどの栄養素が多く含まれています。

 

 

 

 

 

 

イワシと同じようにDHA,EPAが豊富な為、動脈硬化や脳梗塞予防が期待できます。

 

 

 

 

 

 

 

東洋医学的には体内の余分な水分を排出したり、身体にこもった余分な熱を冷ましてくれる作用があります。

 

 

 

 

 

 

 

サバは鮮度が落ちやすくアニサキスも多い為、刺身で食べる事は敬遠されていますが、

 

 

 

 

 

 

 

九州の方ではアニサキスの種類が違い、内臓内にとどまっているタイプのものがほとんどな為、

 

 

 

 

 

 

内臓を傷つけないように捌けば極めて安全に刺身が食べられる為、

 

 

 

 

 

実際に刺身で食べる文化があるそうです。

 

 

 

 

 

 

 

九州のほうに行く機会があれば一度食べてみたいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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こんばんは、坂口です。

 

 

 

 

 

 

 

 

前回の続きです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回はメントールを含むミントについて。

 

 

 

 

 

 

 

 

ミントはしそ科の植物でハーブとして料理に使われたり、精油としてアロマに使われたりと使い方は様々です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

個人的にはアイスに乗っていると何となく得した気分になります(笑)

 

 

 

 

 

 

 

ミントにはメントールが豊富に含まれている為、抗菌作用や清涼作用があり、眠気覚ましや口臭の予防に利用できます。

 

 

 

 

 

 

 

 

またミントにはポリフェノールの1種であるフラボノイドやタンニン、ミントポリフェノールなども含まれており、

 

 

 

 

 

 

 

 

抗酸化作用、下痢の改善、アレルギー症状の改善が期待できるそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

ミントの東洋医学的な効能は宣散風熱、清頭目利咽、疏肝解鬱、透疹があり、

 

 

 

 

 

 

 

 

余分な炎症を抑えて痛みを和らげたり、身体の流れを良くして精神をリラックスさせる作用があります。

 

 

 

 

 

 

 

 

夏の暑い時期にはミントの精油を少し湯船に垂らしてさっぱりするのも気持ちよいかもしれませんね♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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