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こんばんは。齋藤です。

 

 

 

前回の続きです。

 

 

 

肉食について

 

 

 

肉食について②

 

 

 

肉食について③

 

 

 

肉食について④

 

 

 

続いて西洋医学的にみてみましょう。

 

 

 

たんぱく質は、筋肉や皮膚、臓器、爪、毛髪など体のあらゆる器官をつくるのに欠かせない栄養素です。

 

 

 

豚肉にはたんぱく質を構成するアミノ酸が豊富に含まれており、体内で生成することができない必須アミノ酸もバランスよく摂取することができます。

 

 

 

また、気になる脂質は、健康維持や脳の情報伝達を促進する働きがあるため、適量を摂取する必要があります。

 

 

 

豚肉の部位によって脂質の含有量が異なるため、ダイエット中で脂質を制限したい方は、ヒレなどの赤身を選ぶと良いでしょう。

 

 

 

ビタミンとミネラルは、食肉に多く含まれている栄養素ですが、豚肉にはビタミンB1をはじめとするビタミンB群や亜鉛、鉄分、カリウムなどが特に豊富に含まれています。

 

 

 

この様に、実は疲労回復や美容などに効果のある栄養素が豊富に含まれているます。

 

 

 

豚肉は良くブタミンとか言われている位、ビタミンが豊富なイメージでしたが、ビタミンやたんぱく質だけではなく、色々な栄養素が含まれているんですね！

 

 

 

続いて、東洋医学的にみていくとどうでしょう。

 

 

 

豚は、五行でみますと、五畜の「水」に属します。

 

 

 

体質を丈夫にし、病気への抵抗力を高める作用があります。

 

 

 

豚肉の属性として、寒熱は平(微寒)で作用は潤、五味は甘、塩味、臓腑は脾と胃と腎です。

 

 

 

「平性(微寒)」の為、やや体を冷やす作用があり、「潤」の作用があるため、体の水分を潤す作用があります。

 

 

 

また、「甘」の為、甘い味で緊張をゆるめ、滋養する作用と、「塩味」で堅い物を柔らかくする作用があり、脾の臓と、胃の腑、腎の臓に影響を与えます。

 

 

 

「平(微寒)」の為、体に余分な熱を籠らせにくい性質があります。

 

 

 

 なので、身体の冷却水の不足により、熱が溜まってしまっている「肝陽上亢」の方も食べても悪影響を与えることは少ないでしょう。

 

 

 

また「潤性」であるため、余分な水分を生じやすい為、病理産物である痰を形成しやすいです。

 

 

 

その為、食べすぎで消化不良を起こし、体内に老廃物の溜まってしまっている「食積痰湿」の方や、冷え症で水分代謝が低下している「陽虚」の方、下痢傾向のある「高年者」の方などは控え目にした方が良いです。

 

 

 

内臓は牛肉と同様、部位により性質や効能などが違います。           

 

 

 

豚肉は生では食べられないのでしっかり加熱してから食べてください！！

 

 

 

続く

 

 

 

参考文献

東方栄養新書　メディカルユーコン

 

 

 

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こんばんは。二神です。(＾０＾)ｖ

 

 

今日は久々に晴天でいい天気でしたね。皆さんもここぞとばかりに洗濯をしたのではないでしょうか。

 

 

明日からまた天候も崩れ、来週には台風も来るそうなので、体調管理には十分に気を付けてください。

 

 

さて、毎年１０月２０日は「世界骨粗鬆症デー」なのを皆さんはご存知でしょうか。

 

 

これは国際骨粗鬆症財団により行われる、骨粗鬆症に対して国際的に認識し

 

 

診断し専門研究を促すことを目的とした国際デーで９０を超える国が

 

 

骨粗鬆症に取り組む社会の実現の為にイベントやキャンペーンを行っております。

 

 

歴史としては１９６６年１０月２０日に英国骨粗鬆症学会が骨粗鬆症の啓発を目的に創設し、

 

 

その後、１９７７年に国際骨粗鬆症財団に引き継ぎ現在に至ります。

 

 

日本でも２００８年から世界骨粗鬆症デーの活動に注力しているようです。

 

 

なかなか、こういう仕事をしていないと気付かないことかもしれませんが、

 

 

骨粗鬆症の患者は推定２億人程度いると言われており、

 

 

高齢の女性に多く、特に閉経後の女性に発症しやすいとされており、

 

 

また、５０歳以上の３人に１人は骨粗鬆症の疑いがあると言われています。

 

 

入院の原因としても骨粗鬆症による骨折は意外と多く、糖尿病、心臓病、

 

 

乳がんなどを上回っているのが現状のようです。

 

 

私も往診患者の中には骨粗鬆症を持っている患者さんももちろんいますし、

 

 

決して他人ごとではないですね。

 

 

今後も骨粗鬆症の患者は増えると言われており、国際骨粗鬆症財団は骨質を高め、

 

 

骨折を防ぐために次の事を推奨しています。

 

 

 

１、バランスの良い食事をとる。

 

 

→カルシウムとカルシュウムの吸収を高めるビタミンＤを多く含む食品を取ることが大切。

 

 

２、ダイエットに注意する

 

 

→ダイエットをして栄養が不足してしまうと、必要なカルシュウムの摂取量も

 

 

低下してしまう為、注意が必要。

 

 

３、喫煙とアルコールに注意。

 

 

→喫煙と過度のアルコール摂取は骨粗鬆症のリスクを高めます。

 

 

４、骨を強くする運動を行う。

 

 

→若い頃に運動をしなかった人は、年齢が高くなると骨が弱くなり骨折しやすいことが

 

 

知られている。適度な運動を習慣化することで骨粗鬆症を予防できます。

 

 

５、日光を浴びる。

 

 

→ビタミンＤはカルシウムの吸収を良くします。骨成分に欠かせない成分は、

 

 

食事からだけでなく、日光浴により皮膚でも作ることが出来ます。

 

 

６、検査を定期的に受ける。

 

 

→骨粗鬆症は気付かないうちに進行してしまうことは多くあります。

 

 

定期的に検査を受けることにより、早期発見、早期治療に繋がります。

 

 

 

 

これを機会に皆さんも今後の健康、骨折予防の為にも、自分の体や生活を今一度、

 

 

見直してみてはどうでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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