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こんばんは、坂口です。

 

 

 

 

 

 

明日は目黒で毎年恒例のさんま祭が行われます。

 

 

 

 

 

 

例年3万人ほどの人が集まり、待ち時間も3時間以上かかる人気ぶりだそうです。

 

 

 

 

 

 

さんま祭りに行かれる方は日中暑くなる予報なので熱中症にご注意ください。

 

 

 

 

 

 

 

では前回の続きです。

 

 

 

 

 

 

 

 

秋が旬のサバ。

 

 

 

 

 

 

 

脂肪がしっかりと付き身も引き締まります。

 

 

 

 

 

 

塩焼きや味噌煮がおいしいですね。

 

 

 

 

 

 

 

サバにはタンパク質、ビタミンA、B2、DHA,EPAなどの栄養素が多く含まれています。

 

 

 

 

 

 

イワシと同じようにDHA,EPAが豊富な為、動脈硬化や脳梗塞予防が期待できます。

 

 

 

 

 

 

 

東洋医学的には体内の余分な水分を排出したり、身体にこもった余分な熱を冷ましてくれる作用があります。

 

 

 

 

 

 

 

サバは鮮度が落ちやすくアニサキスも多い為、刺身で食べる事は敬遠されていますが、

 

 

 

 

 

 

 

九州の方ではアニサキスの種類が違い、内臓内にとどまっているタイプのものがほとんどな為、

 

 

 

 

 

 

内臓を傷つけないように捌けば極めて安全に刺身が食べられる為、

 

 

 

 

 

実際に刺身で食べる文化があるそうです。

 

 

 

 

 

 

 

九州のほうに行く機会があれば一度食べてみたいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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おばんでございます。樫山です。

 

 

 

 

９月９日は五節句のひとつ、重陽の節句です。

 

 

 

 

重陽の節句は別名、菊の節句とも呼ばれます。

 

 

 

 

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菊の花は10月や11月に見頃を迎える花ですが、菊の節句は旧暦の9月を指すので、新暦の現在とはズレが生じ、馴染みが薄い節句になってしまっています。

 

 

 

 

菊の節句では、菊を用いて不老長寿を願ったり、秋の収穫をお祝いするとされています。

 

 

 

 

菊の節句というくらいですから、菊を使った料理を食べたり、菊酒を飲んだりする習慣があるそうです。

 

 

 

 

ちなみにこの菊は、菊花(キクカ、キッカ)と呼び、漢方薬としても使用されます。

 

 

 

 

菊花の性味は辛・甘・苦・微寒、主な効能は疏風散熱・清肝明目・平降肝陽・清熱解毒などで、杞菊地黄丸や釣藤散などの方剤に使用されています。

 

 

 

 

効果としては、目の疾患に使用されたり、めまいやふらつき、頭痛などの症状に用いられるそうです。

 

 

 

 

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