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こんばんは。齋藤です。 

9月も中旬に入りましたね。

気温も少しずつ低下してきて、徐々に陽も短くなり、だいぶ秋めいてきましたね。

今回は、秋の養生法について簡単ではありますが、書いていこうと思います。 養生法については、東洋医学のバイブル黄帝内経にもしっかり記載されています。 

この時代から、こういった養生を大事にしていたことを考えると、歴代の先生達は本当にすごいですね！ 

黄帝内経素問の『四気調神大論篇』に、養生法に関しての記載があります。 『四気調神大論篇』の四気とは、春温、夏熱、秋涼、冬寒の四季の気候を指しており、四季の養生法と疾病予防に関して記載されています。 

その中で秋の養生法に関しては以下の様に記載されています。 

『秋三月　此謂容平　天氣以急　地氣以明　早臥早起　與鶏倶興　使志安寧　以緩秋刑　收斂神氣　使秋氣平　無外其志　使肺氣清　此秋氣之應　養收之道也　逆之則傷肺　冬爲食泄　奉藏者少』

以下、簡単ではありますが訳になります。 

秋の三カ月を容平と言い、万物が実を結ぶときです。全てが引き締まり、収納される時期です。当然陽気も体内深くへ収納されます。鶏と同じように、夜明と共に起き、空が暗くなったら眠り、心を安らかに静かにしましょう。

あれもやりたいとなどとイライラせず、活動的になってはいけません。この時期に活動しすぎて肺気を損傷すると、肺が弱り冬になり食物を消化しきれないで、下痢になってしまいます。 

続く。

参考文献

現代語訳　黄帝内経素問　上巻　南京中医学院編　石田秀実監訳　(東洋学術出版)

意釈黄帝内經素問　小曽戸丈夫＋浜田善利共著　(築地出版)

初めて読む人のための素問ハンドブック　池田政一　(医道の日本社)

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こんばんは！樫部です。

本日は前回の続きのお話をしていきたいと思います。

前回のお話はこちら！

なぜ南部鉄器は、代々受け継がれ、現在も使い続けられているのでしょうか？

その理由の一つとしては、この道具を使って調理をすることで、栄養分を付加できるそうなんです。

鋳鉄類の鍋や鉄器を使って茶を沸かしたり、食物を煮ると、

純度の高い鉄器は加熱中に二価鉄イオンが放出され、調理された飲食物を通して鉄分を摂取出来るそうなんです。

日本の100歳になる高齢者が多く住む地域では、鉄器を使う習慣を持っていることが多く、長生きの秘訣の一つではないかと研究もされているそうで、

鉄器を使用している100歳前後の高齢者の多数が貧血症状を示していないという統計もあるとのことです。

鉄瓶で湯を沸かすと、鉄瓶が水中の塩化物イオンを吸収し、湯の中に鉄イオンを放出するという性質があります。

この現象により、口当たりがよく、さまざまな茶を淹れるのに適すようになるそうです。

また、鉄瓶で湯を沸かすと、ステンレス等のヤカンとは違い高温を保ちながら加熱できる為、水質を軟化させ、水を甘く、口当たりを豊かにして、お茶をさらにおいしくする効果があるそうです。

つづく

【参考文献】

『南部鉄器 (伝統的工芸品シリーズ)』 堀江 皓、理工学社

『創業明治41年 釜浅商店の「料理道具」案内』 熊澤 大介、PHP研究所

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