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こんばんは　浅田です

前回までのお話

肉　　牛肉

肉②　豚肉

肉③　鶏肉

肉④　羊肉

肉⑤　犬肉

参照

今日は、猪肉です。

猪は、新石器時代から主要な狩猟獣とされており、これを家畜化したものが豚になります。

近年、二ホンイノシシが増加傾向であり、農作物や人に被害を加えていることから、駆除を目的として捕獲されており、各自治体が食肉としての利用を促進しているそうです。

では、猪肉の効能をみてみましょう。

薬性

甘、鹹、寒

帰経

肺、脾、大腸

効能

滋陰補虚、滋潤肌膚

豚と猪は同種であることから、薬性も豚と同じで甘、鹹、寒です。

身体を潤す力や熱を抑制する力が弱く、喉が渇き、眩暈があり、身体がほてり、寝汗をかくなどの症状がある人には効果的です。

豚と違う点では、肺と大腸に作用することです。

肺と大腸を潤すので、乾性の咳、便秘、皮膚の乾燥などには有効です。

ただし、過剰に食べ過ぎると水分が余ってしまい、痰が絡んだり、下痢をすることがあるので注意が必要です。

猪は臭みも無く、豚に比べて筋肉質で脂分が少ないので、豚よりはさっぱりしている印象があります。

だからと言って、沢山食べても良い訳ではありません。

ほどほどが一番です。

続く

参考文献

『薬膳素材辞典』辰巳洋　源草社

『中国伝統医学による食材効能大辞典』山中一男・小池俊治　東洋医学出版社

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