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栗の効能②

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こんばんは。齋藤です。

前回の続きです。

栗の効能

本日は、栗の西洋医学的な効能について書いていきます。

栗は小粒なのですが、タンパク質やビタミン、カリウム、亜鉛、タンニンなど色々な栄養素が含まれおり、食物繊維も豊富に含まれています。

・便秘解消

栗含まれている豊富な食物繊維が、腸の動きを活発にして、便秘解消に効果があるといわれています。

・味覚障害を防ぐ

亜鉛が不足すると、味覚障害を引き起こすと言われています。

栗に含まれている亜鉛を摂取することで、味覚障害の予防につながります。

・風邪予防

栗に含まれている、ビタミンCが肌の健康維持や、風邪予防に効果があるといわれています。

また、栗の場合はでんぷん質に包まれているため、加熱に対して強く、ビタミンCを効率的に摂取できるそうです。

・疲労回復

栗に含まれるビタミンB群には、糖質、タンパク質、アミノ酸などの代謝を促進するはたらきがあります。

効率的にエネルギーを代謝できるようになるため、疲労回復に効果があります。

・高血圧の予防

栗に含まれるカリウムには、過剰に摂取したナトリウムを排出し、体内の水分濃度を調節するはたらきがあり、高血圧の予防に効果的です。

・老化、美肌効果

栗の渋皮には、タンニンとよばれる、ポリフェノールの一種の成分が含まれています。

タンニンには、強力な抗酸化作用があり、細胞を酸化させ、老化の原因となる活性酸素を除去したり、皮膚を保護したりといった効果があります。

また、シミ・ソバカスの原因となるメラニンを抑制するはたらきもあるそうで、美肌にも効果的です。

ほかにも、栗に含まれている亜鉛には、肌荒れや抜け毛を防ぐ効果もあります。

・癌予防

タンニンには強い抗酸化作用があり、ガン予防に効果があると言われています。

色々と調べてみましたが、小さな栗にこんなにも効果があるなんて驚きですね。

ただ、カロリーが高めなので、甘栗など、つい食べ過ぎてしまいがちなので、気を付けてください。

続く

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ぼた餅とおはぎ④

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こんばんは。齋藤です。

前回の続きです。

ぼた餅とおはぎ

ぼた餅とおはぎ②

ぼた餅とおはぎ③

今回は、小豆を東洋医学的に見ていくと、どのような効果があるかを書いていきます。

小豆は中国では赤小豆(せきしょうず)といわれ、漢方薬として使用されていました。

性味は平性で、甘、酸。

平の為、冷やしも、温めもしません。

甘味には滋養、強壮の効果があります。

身体の衰えをおぎない、リラックスさせ、他の食材の作用を中和します。

食べ過ぎてしまいますと、体に熱がこもり易く、余分な水分を体内に溜まりやすくなります。

酸味には身体を引き締め、出すぎるものを収め、身体の中に留まらせる効果があります。

食べ過ぎてしまいますと、胃腸の負担になり、体が無力になります。

効能として、「利水消腫」と「解毒排膿」があります。

利尿作用があり、浮腫を改善し、体の内外の毒素を消し、膿を排出させる働きがあります。

現代で言うデトックスですね。

その為、もともと水分の足りない陰虚の方や、陽虚で尿量の少ない方には、体調を悪化させてしまう事があるため注意が必要です。

また、豆はもともと消化が良くない為、胃腸が弱い方にも注意が必要です。

そのほかには、高年者の方にも注意が必要で、利尿作用が強いため、摂取しすぎることにより、体調を悪化させてしまう可能性がありますので、ご注意を。

同じく利尿作用がある豆には、緑豆がありますが、あちらは涼性で、余分な熱をとる力があるのですが、冬場など寒い季節には、寒熱の偏りのない平性の小豆が向いています。

小豆の形を良く見ると腎臓の形に良く似ています。

中医学ではこんなことからも「豆は腎臓みたいな形をしているから腎臓の働きと関係がある」と考えるわけです。

実際、利尿作用を持ち合わせているのが、すごいところですね。

色々と調べてみましたが、小豆にこの様な効能があるなんて驚きでしたね。

体にとって良い効果がある食材ではありますが、やはり食べ過ぎは体に悪影響を与えてしまいますのでご注意を！

参考文献　　

東方栄養新書

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