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こんばんは。齋藤です。
あっという間に8月中旬になりましたね。
時が経つのは早いです。
そろそろお盆を迎えますね。
今年もコロナの影響もあり、帰省せず自宅で過ごす方も多いかと思います。
私の両親の実家は山形県で、高校生くらいまでは毎年山形に家族で帰省していました。
山形には、米沢牛を始め、米、蕎麦、芋煮、さくらんぼ、スイカ、玉蒟蒻、ラフランスなどなど、色々と美味しい物があり、過食してお腹を壊していた記憶があります。
ちなみ、唯一の食わず嫌いの、「イナゴの佃煮」に出会ったのも、山形でした。(笑)
その中で特に大好物だったのが、「鯉の甘煮」です。
埼玉に住んでいると、鯉を食べるという習慣が全くなく、抵抗がある方も多いかと思いますが、両親の実家の地域では、年末年始、冠婚葬祭などでよく出てきます。
どんな料理かというと、輪切りにされた鯉を、甘いたれで煮込んだものです。
まぁ、これが非常においしく、ご飯にあうんです。
卵もあるのですが、これがまたおいしい。
大人になってから、両親が帰省する際に、買ってきてもらう物ランキング常に1位でした。
ちなみに、発祥地は米沢などの内陸地域で、水産資源が乏しいため滋養のある食材を確保するために、鯉の養殖を始めたのが、きっかけみたいです。
ふと、ニュースを見ていて、この様な事を思い出したので、鯉について、東洋医学的にどのような効能があるか、書いていこうと思います。
参考サイト
2013.09.12
2013.11.14
2016.07.20
2016.06.08
2012.02.10
2012.08.24
2016.07.02
2016.04.30
2016.09.13
2016.09.05
2024.05.08
2024.05.07
明日より診療を再開いたします2024.05.06
ゴールデンウィーク2024.05.05
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譫語(せんご)とは⑤2024.04.01
ヘアドネーション③2024.03.31
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風邪⑦2024.03.29
2023年度合格発表2024.03.28
譫語(せんご)とは④2024.03.27
腰痛とは⑦2024.03.26
譫語(せんご)とは③2024.03.25
卒業式2024.03.24
術後の悪心嘔吐(PONV)と鍼灸②2024.03.23
春分2024.03.22
2023年度卒業式2024.03.21
譫語(せんご)とは②2024.03.20
腰痛とは⑥