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こんばんは坂口です。

 

 

 

 

前回までは芋について書いていきました。

 

 

 

 

食欲の秋ですので今回も旬の物について書いていきます。

 

 

 

 

今回は柿について。

 

 

 

 

柿の実はそのまま美味しく食べることができ、

 

 

 

 

 

葉は柿葉茶として飲用されています。

 

 

 

 

 

さらにヘタの部分は乾燥させると柿蒂（シテイ）という生薬になります。

 

 

 

 

 

しゃっくりに効果があるそうです。

 

 

 

 

 

また柿に豊富なタンニンは防腐剤として使用されていましたが、

 

 

 

 

最近ではシャンプーやボディーソープなんかに使用されていますね。

 

 

 

 

 

柿タンニンには消臭、殺菌効果が強い為、利用されるようになったそうです。

 

 

 

 

 

汗の匂いが気になる方は試して見ても良いかもしれません。

 

 

 

 

 

柿を東洋医学的にみると寒性に属し、体を潤す働きがあります。

 

 

 

 

 

効能として清熱止渇、潤肺止咳血、渋腸和胃、涼血止血、解酒毒があるそうです。

 

 

 

 

 

柿も身体を冷やす働きですので陰虚で微熱感がある方はおススメです。

 

 

 

 

 

反対に陽虚体質で冷え性の方は控えめにしましょう。

 

 

 

 

参考文献　東方栄養新書　

著者　梁 晨千鶴

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こんばんは坂口です。

 

 

 

 

涼しい日が増えて来ました。

 

 

 

 

そろそろ羽織る物が必要ですね。

 

 

 

 

冷えて体調を崩さないようにお気を付けて下さい。

 

 

 

 

サツマイモ、サトイモと続いて今回は馬鈴薯について書いていきます。

 

 

 

 

馬鈴薯（ばれいしょ）と書いてジャガイモです。

 

 

 

 

ジャガイモはデンプンが豊富であり、デンプンを抽出したものが片栗粉として使用されてますね。

 

 

 

 

北海道や長崎ではジャガイモを焼酎にしているそうです。

 

 

 

 

芋焼酎でもジャガイモ焼酎です。

 

 

 

 

一体どんな味がするんでしょうか笑

 

 

 

 

またイモ類の中でビタミンCが豊富に含まれており、ミカンと同じくらいの含有量だそうです。

 

 

 

 

ジャガイモの東洋医学的効能は健脾益気、和胃調中、止痛などです。

 

 

 

 

 

胃腸に良い食べ物ということがわかりますね。

 

 

 

 

しかしジャガイモには身体を冷やす作用がある為、

 

 

 

 

 

陽虚で身体を温める力が落ち、冷え症のある方は控えめにすると良いと思います。

 

 

 

 

 

食事はバランスよく食べる事が大切です。

 

 

 

 

 

以上芋シリーズでした。

 

 

 

 

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