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一雨一度

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こんばんは。大竹です。

昨日は、雨が降って寒かったですね。。。

『一雨一度』という言葉を聞いたことがあるでしょうか？

雨⇒冷たい空気⇒気温が少し下がる、の一連の流れを繰り返し、秋が深まっていく様を表した言葉です。

そして、二十四節気では霜降になり、昨日から七十二侯では『霎時施(こさめときどきふる)』になりました。

七十二侯に関してはこちら

晩秋から初冬にかけて一時的に降ったり止んだりする小雨のことを時雨(しぐれ)と言います。

霎とは時雨のことを指しております。

そしてそして、陰暦10月の異称は『時雨月』と言います。

このように10月は雨との関係も深く、雨と共にどんどんと秋が深まり寒さが増していきます。

ただ、雨はもう当分降らなくていいと思っているのは私だけではないはず。。。

みなさま風邪をひかないようお気をつけください。

スパイス２

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こんばんは坂口です。

急激に寒さが厳しくなってきています。

身体を冷やさして風邪をひかない様お気を付けください。

では前回の続きです。

クミン、コリアンダー、オールスパイス、ターメリック、チリペッパー、カルダモン、

この6種類が普段食べているカレーのベースになるスパイスということは以前書きました。

今回はそれぞれの特徴について触れていきます。

今回はクミンについて。

食欲をそそるカレーの香り。

あの香りはクミンの香りが中心となっております。

最も古くから栽培されているスパイスの一つともいわれており、中東やインドで自生するセリ科の植物です。

クミンは種子の部分が使われ、油で炒めることで香りを十分に引き出すことが出来るそうです。

香りが良いクミンは食べることで食欲の増進と消化の促進、腸内のガスが溜まるのを防ぐなど胃腸の働きを整えてくれます。

クミンには憂鬱をはらうという花言葉があります。

気持ちが沈んでいる時にはクミンを料理に取り入れ、香りと味を楽しむと良いかもしれませんね。

次回に続く

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