*****************************************************************************************
   
         ↑↑↑　　　　　　　　　↑↑↑
読者の皆様、 この2つのバナーを1日1回クリックにご協力下さい！<m(__)m>
*****************************************************************************************

こんばんは、中山です。

最近のニュースでCoCo壱番屋 が廃棄したはずの冷凍カツが廃棄処理業者によって転売されている事件がありましたね。

冷凍マグロや味噌製品も廃棄物が横流しになっていたことが分かりました。

でも、誰もお腹を壊していませんでしたね笑。人間って意外と強いですね。

「祖母がちょっとくらい腐った方が薬になるんじゃ」　とよく言っていたのを思い出しました。

自分で一から作った物以外は覚悟して食べないといけないということですね。

安さを追求していくとこういう社会になってくる。

実家に帰った時、ひと気の無い田舎なのに大繁盛しているパン屋がありました。

県外からもお客さんがたくさん来ていました。そこの店主は、「腐る経済」という本の著者でした。

なんだか気になって読みましたが　要は、安い材料で大量に安価のパンを作るパン屋は、利潤だけを追求する経済＝腐らない経済　大手スーパーコンビニは栄え、田舎は滅びて行く

それに対しすべて自分で発酵菌まで自家製、地元の無農薬、有機化合物も無添加の自然栽培の材料、地元の湧き水、地元の酒蔵からの麹菌　を使い手間暇かけて作る、それに見合った値段で売る。利潤を目的としない

この儲からないシステム＝腐る経済　で地域を循環させていく。これを実践、成功させていました。

本当に忘れられない味のパンでした。自然食とはこういう物か！！と思い知らされました。

みんながこの腐る経済を実践していかなければ今回のような問題は増え続けるでしょうね。

食べ物についてもう少し真剣に考えなくてはと改めて感じました。

参考図書

田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」　渡邉格　講談社

清明院オフィシャルホームページ（PC）

清明院院長のブログ　「最高の鍼灸の追求」