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こんばんは坂口です。

涼しい日が増えて来ました。

そろそろ羽織る物が必要ですね。

冷えて体調を崩さないようにお気を付けて下さい。

サツマイモ、サトイモと続いて今回は馬鈴薯について書いていきます。

馬鈴薯（ばれいしょ）と書いてジャガイモです。

ジャガイモはデンプンが豊富であり、デンプンを抽出したものが片栗粉として使用されてますね。

北海道や長崎ではジャガイモを焼酎にしているそうです。

芋焼酎でもジャガイモ焼酎です。

一体どんな味がするんでしょうか笑

またイモ類の中でビタミンCが豊富に含まれており、ミカンと同じくらいの含有量だそうです。

ジャガイモの東洋医学的効能は健脾益気、和胃調中、止痛などです。

胃腸に良い食べ物ということがわかりますね。

しかしジャガイモには身体を冷やす作用がある為、

陽虚で身体を温める力が落ち、冷え症のある方は控えめにすると良いと思います。

食事はバランスよく食べる事が大切です。

以上芋シリーズでした。

参考文献　東方栄養新書　

著者　梁 晨千鶴

発行所　メディカルユーコン

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