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おいも3

2018.09.22

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こんばんは坂口です。

 

 

 

 

涼しい日が増えて来ました。

 

 

 

 

そろそろ羽織る物が必要ですね。

 

 

 

 

冷えて体調を崩さないようにお気を付けて下さい。

 

 

 

 

サツマイモサトイモと続いて今回は馬鈴薯について書いていきます。

 

 

 

 

馬鈴薯(ばれいしょ)と書いてジャガイモです。

 

 

 

 

ジャガイモはデンプンが豊富であり、デンプンを抽出したものが片栗粉として使用されてますね。

 

 

 

 

北海道や長崎ではジャガイモを焼酎にしているそうです。

 

 

 

 

芋焼酎でもジャガイモ焼酎です。

 

 

 

 

一体どんな味がするんでしょうか笑

 

 

 

 

またイモ類の中でビタミンCが豊富に含まれており、ミカンと同じくらいの含有量だそうです。

 

 

 

 

ジャガイモの東洋医学的効能は健脾益気、和胃調中、止痛などです。

 

 

 

 

 

胃腸に良い食べ物ということがわかりますね。

 

 

 

 

しかしジャガイモには身体を冷やす作用がある為、

 

 

 

 

 

陽虚で身体を温める力が落ち、冷え症のある方は控えめにすると良いと思います。

 

 

 

 

 

食事はバランスよく食べる事が大切です。

 

 

 

 

 

以上芋シリーズでした。

 

 

 

 

参考文献 東方栄養新書 

著者 梁 晨千鶴

発行所 メディカルユーコン

 

 

 

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