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秋の旬2

2018.10.06

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こんばんは坂口です。

 

 

 

 

前回は柿について書きました。

 

 

 

 

今回の秋の旬は葡萄について。

 

 

 

 

最近スーパーに行くと様々な種類の葡萄が売られているのを見かけます。

 

 

 

 

そのまま食べるも良し、干して食べても良し、ワインやジュースも美味しい葡萄。

 

 

 

 

 

葡萄はご存知の方も多いと思いますがポリフェノールが豊富に含まれています。

 

 

 

 

 

またブドウ糖も多く含まれており、疲労回復効果が期待されています。

 

 

 

 

 

ポリフェノールは苦味がある色素の成分で抗酸化作用があります。

 

 

 

 

 

葡萄の皮の部分に多く含まれており、アントシアニンとレストベラトロールという種類のポリフェノールが豊富に含まれています。

 

 

 

 

アントシアニンは目の疲れに、レストベラトロールは動脈硬化予防に良いと言われていますね。

 

 

 

 

 

東洋医学的には、止渇除煩、益気養血、滋補肝腎、利尿、安胎などの効能があり、

 

 

 

 

身体を潤す働きがあることがわかりますね。

 

 

 

 

 

疲れた時やイライラ、喉の渇きがある時にデザートとして適度に食べると良いかと思います。

 

 

 

 

 

ちなみに葡萄は枝に近い部分から甘くなるそうで、房の上の方が下よりも甘いそうです。

 

 

 

 

 

食べる機会がある時は是非確認してみてください。

 

 

 

 

 

参考文献 東方栄養新書 

著者 梁 晨千鶴

発行所 メディカルユーコン

 

 

 

 

 

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