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こんばんは。齋藤です。

暑い日が続きますね。

当分、気温の高い日が続くようなので、熱中症や日射病には、十分気を付けてください。

突然ですが、皆さん好きな味とかありますか？

その味はいつから好きですか？

どんな時に食べたくなりますか？

食べ過ぎたことによって体調が変化したことはありますか？

東洋医学では、味の偏食により、体調に変化をもたらすと考えられています。

東洋医学のバイブル、黄帝内経にも味に関することは、色々と記載されています。

東洋医学では、味を酸、苦、甘、辛、鹹の五種類に分類され、五味と呼ばれています。

この五味は五行に配合され、五臓とも関連しています。

黄帝内経素問の宣明五気篇に「五味所入、酸入肝、辛入肺、苦入心、鹹入腎、甘入脾、是謂五入。」と記載されている通り、酸は肝(木)に入り、苦は心(火)に入り、甘は脾(土)に入り、辛は肺(金)に入り、鹹は腎(水)に入ると総括されています。

ただ、これは一般的な法則であり、機械的にとらえない方がいいと考えられ、柔軟に運用していく必要があります。

ちなみに、この五味に含まれていない味で、淡味があります。

これは、「淡味は甘に附す」といわれており、「甘淡」と併称されており、基本的には五味と呼ばれています。

続く

参考文献

「現代語訳　黄帝内経素問　上巻」　南京中医学院編　石田秀実監訳　（東洋学術出版）

「中医臨床のための中薬学」　神戸中医学研究会編著　（医歯薬出版株式会社）

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