お電話
03-6300-0763
10:00~21:00(完全予約制)
2018.03.12
清明院では現在、院内診療、訪問診療ともに多忙のため、
募集内容の詳細は こちら !!
読者の皆様、 こちらのバナーのクリックにご協力下さい!
こんばんは。齋藤です。
今回は、東洋医学的、西洋医学的にみた鶏肉を比べてみたいと思います。
まずは西洋医学的な見解からです。
鶏肉の栄養素の中でも、特に注目したいのがタンパク質です。
タンパク質はみなさんご存知の通り、体に必要な三大栄養素の一つで、筋肉や皮膚、髪、爪、内臓など、体のあらゆる組織をつくるのに欠かせません。
その他にも、ホルモンや酵素、免疫力を高める抗体を作る役割も持っております。
また、タンパク質を構成するアミノ酸の中には、体内では作られない必須アミノ酸があり、鶏肉には多くの必須アミノ酸がバランスよく含まれています。
鶏肉には、ビタミンAやビタミンB群、ビタミンKなど、数種類のビタミンも豊富に含まれています。
ビタミンとアミノ酸を同時に摂取することで、ビタミンがアミノ酸の働きを助ける効果があるため、アミノ酸の効果・効能もより期待できると言われています。
その他の代表的な効能として、脂肪肝の予防や、美肌効果、疲労回復、悪玉コレステロールの減退などに効能があると言われています。
女性が喜びそうな効能がたくさんありますね。鶏肉はほかの肉と比べると、ヘルシーなイメージがありますからね。
続いて、東洋医学的な見解です。
鶏は、五行でみますと、五畜の「木」に属します。
効能として、人間のエネルギーとなる、気や血を補う「益気養血」や、胃腸を温め胃腸を丈夫にして機能回復をする「温中補脾」、腎の機能を回復して生殖機能を高める「補腎益精」などがあります。
基本的に、消化吸収をよくして、エネルギーの回復を行うという感じです。
病後の衰弱あるいは、疲労が募り、胃腸の働きが鈍って食欲がないとき、気力がなく痩せてしまうような時などは、いいかもしれません。
鶏肉の属性として、寒熱は温性で作用は潤、昇、五味は甘、臓腑は脾と肺です。
「温性」の為、体を温める作用があり、「潤」の作用があるため、体の水分を潤す作用があり、「昇」の作用があるため、発汗させ寒気(邪気)を追い払うことに役立ちます。
また、「甘」の為、甘い味で緊張をゆるめ、滋養する作用があります。
しかし、「温性」の為、体に余分な熱を籠らせやすい性質があります。
なので、身体の冷却水の不足により、熱が溜まってしまっている「肝陽上亢」の方は控えめに。
体に熱が籠りすぎてしまっている時に「昇」の作用のある食材を取りすぎると、籠った熱を上へ上げる恐れがあるため、体に悪影響を与える可能性があります。
また「潤性」であるため、余分な水分を生じやすく、病理産物である痰を形成しやすくないます。
その為、食べすぎで消化不良を起こし、体内に老廃物の溜まってしまっている「食積痰湿」の方は控えめにした方がいいかもしれません。
内臓は豚肉、牛肉と同様、部位により性質や効能などが違います。
続く
参考文献
東方栄養新書 メディカルユーコン
関連ブログ
読者の皆様、こちらのバナーのクリックにご協力下さい!
2013.09.12
2013.11.14
2016.07.20
2016.06.08
2012.02.10
2012.08.24
2016.07.02
2016.04.30
2016.09.13
2016.09.05
2024.03.28
譫語(せんご)とは④2024.03.27
腰痛とは⑦2024.03.26
譫語(せんご)とは③2024.03.25
卒業式2024.03.24
術後の悪心嘔吐(PONV)と鍼灸②2024.03.23
春分2024.03.22
2023年度卒業式2024.03.21
譫語(せんご)とは②2024.03.20
腰痛とは⑥2024.03.19
譫語(せんご)とは①2024.03.18
気の病㉙2024.03.17
術後悪心嘔吐(PONV)と鍼灸2024.03.16
風邪⑥2024.03.15
勉強の方法2024.03.14
五色帯(ごしきたい)とは②2024.03.13
腰痛とは⑤2024.03.12
五色帯(ごしきたい)とは①2024.03.11
気の病㉘2024.03.10
季節性アレルギー性鼻炎と鍼灸②2024.03.09
啓蟄2024.03.08
見極め2024.03.07
赤白帯(せきはくたい)とは2024.03.06
腰痛とは④2024.03.05
黄帯(おうたい)とは2024.03.04
肉体改造2024.03.03
季節性アレルギー性鼻炎と鍼灸①2024.03.02
風邪⑤2024.03.01
2023国家試験2024.02.29
白帯(はくたい)とは③2024.02.28
腰痛とは③2024.02.27
白帯(はくたい)とは②2024.02.26
スタッフ募集2024.02.25
慢性疼痛と鍼灸2024.02.24
風邪④2024.02.23
体験は大事2024.02.22
白帯(はくたい)とは①2024.02.21
腰痛とは②2024.02.20
少気(しょうき)とは③2024.02.19
チョコレート2024.02.18
線維筋痛症と鍼灸⑦2024.02.17
風邪③2024.02.16
再試前補習2024.02.15
少気(しょうき)とは②2024.02.14
腰痛とは2024.02.13
少気(しょうき)とは①2024.02.12
2024年順雪会2024.02.11
線維筋痛症と鍼灸⑥2024.02.10
風邪②2024.02.09
2023臨床実習報告会2024.02.08
小便頻数(しょうべんひんさく)とは③