実家からレモンが届きました

2023.01.31

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こんばんは！樫部です。

少し前のお話になりますが、年末に実家からレモンが送られて来ました。

育てていた母親の話によると、一昨年植えたレモンが豊作だったとのことで、お裾分けをしてくれたようです。

1年目は1個しか実らなかったようですが、その後すくすく育って茂り、昨年は25個も実がなったそうです。

実家は山口県の瀬戸内海側にある為、東京と比べるとかなり温暖で穏やかな気候なので、レモンのような地中海性気候の地帯で栽培される果物が育ちやすいみたいですね。

東京にいて寒さが厳しくなってくると、寒さが穏やかな地元が恋しくなります。

この実家直送のレモンですが、庭に植えてからは肥料や水をやる程度で、農薬を使ったり、出荷用として日持ちをさせる為にワックスを塗布することもないので、完全無農薬ということで実際にスーパーで買うと高級な国産レモンでした笑

完全無農薬、ワックス塗布無しであれば、安心して皮まで料理に使えますので、今回は皮ごと楽しめる蜂蜜レモンにしてみました。

レシピは簡単で、よく洗って拭いたレモンを薄く輪切りにして、煮沸消毒した瓶に入れ、あとはレモンが漬かる量の蜂蜜を入れるだけです。

一晩常温でなじませ、後は１週間ほど冷蔵庫で寝かせたら完成です。

早速１週間後に蜂蜜に漬かったレモンを食べてみました。

レモンの酸味が優しくまろやかになっていて、少し皮の苦味も出ていて美味しく出来上がっていました。

蜂蜜レモン液は、お湯で割って飲んでも美味しいですね。

自販機で見かける蜂蜜レモンのジュースより、すっきりした飲み口で温まるように感じました。

今年の1月は10年に一度の寒波到来と言われるほど気温が下がり、寒い日が続いていますが、なんとなく地元の陽気を感じて、身体はもちろん、心も温まる気がしました。

つづく

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